Patria
Questo libro è stato letto quasi da tutti.
La politica e il terrorismo improvvisamente irrompono nell’amicizia
di due famiglie e stravolgono la vita di tutti i personaggi.
Il tema sembra inizialmente surreale, freddo, ma l’approccio
scelto dall’autore rende tutto incredibilmente plausibile, intimo.
Patria è stato giudicato dai membri del gruppo un grande libro,
un romanzo molto denso di contenuti e sentimenti, che racconta
la vita così com’è.
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Il sapore del testo: Baccalà mantecato
Perché questa ricetta?
In occasione della discussione di Patria abbiamo scelto di preparare
il baccalà perché in questo libro si cucina spesso pesce, protagonista
indiscusso nella cucina basca. I Paesi Baschi, Euskadi nella lingua
locale, si affacciano sull’Atlantico; il territorio, situato tra i Pirenei e il
mare, comprende una parte francese e una spagnola, dominate dalla
cultura basca. Un tipico piatto della cucina basca è il baccalà al pil pil,
patate lesse ripiene di bocconcini di baccalà piccante.
Ingrediente segreto
il manico del cuoco
Aneddoto
Sior Luigino Giuseppe Camillo fu conquistato dalla futura nuora Paola
Alba quando ricevette in dono una terrina di Baccalà mantecato; fu solo
allora che diede il consenso alle nozze. Le stesse si svolsero per mancato
diniego giusto giusto otto anni dopo. Pare infatti che la nuora sino
ad allora non avesse compreso l’assenso ricevuto, fornendo via via
a ritmi regolare il rispettabile suocero di spadellate del bianco baccalà.